超市饮料冷冻柜

  说到超市饮料冷冻柜这个词，可能有些人还不知道这是什么，那么如果说是超市放水果的柜子，相信大家就懂了；如今，---小小的水果店以及一些连锁超市基本都安装了水果风幕柜，为什么会呈现这样的趋势呢？今天带大家一起来探讨一下关于超市饮料冷冻柜的那些事。

一

能延长水果保质期、保鲜期，降低损耗

   众所周知，水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为---的---活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成越早，贮藏时间越短。

合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够---抑制了水果的呼吸作用，---了果实---的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。

二

    售卖水果，提高水果利润率

   一般季节时令水果，都是跑量、拉---的，利润空间有限。?超市风幕冷冻柜速冻食品在买回家的路上，环境温度---，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。想进一步提---润空间，必须在产品和服务上，提升---。那么，进口水果，礼品水果，品相口感好的水果，就适合在风幕柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的---、整洁、清爽感。

三

外形美观  更能招揽顾客

大家都知道，一个门店的形象能影响这家店的生意好否，而门店内的物品更是重中之重，对于水果，大家都知道放在一般箩筐里的水果与放在水果风幕柜里完全是不一样的，从视觉上，风幕柜里的水果看着使人舒服，而一般箩筐跟架子上的水果看着就没那么舒服了；从口感上，风幕柜里的水果新鲜水嫩，而一般箩筐内的则是干瘪甚至有腐烂的情况，所以更别说口感了，可能当你看到那样干瘪的样子，瞬间就没了购买的---。?制冷行业，冷柜一般分为两个制冷方式，一种是直冷、一种是风冷，为什么到目前为止，两种方式依然可以共存呢。因此，有了超市饮料冷冻柜，必定能给店家带来更多的生意。

超市饮料冷冻柜清洗误区

我们都知道超市饮料冷冻柜用一段时间就应该清洗下，但是清洗风幕柜有几大误区，你们知道吗?现在艾豪思总结的误区贡献大家参考哦：?

?误区一：把冰箱当做保鲜柜????在冰箱中贮存食品应该做到生熟分开，不能既放生蔬菜，又放熟食品，熟食品应加盖或加保鲜膜，从冰箱取出的食品一定要加热煮透，即便是从冰箱中取出的冷菜也是如此的，在冰箱中放置食品不要超过两三天，冰箱不是保鲜柜，食品放置时间过长也会馊变的。当然，像水产、速冻食品、肉制品等，需要储存在-10℃以下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需要储存在---温度的冷柜中，因此在调节冷藏展示柜温度的时候，一定要先明确所储存食物的事宜储存温度，避免造成冷量浪费，或因温度不够而造成食物变质。?

?误区二：自家碗筷不消毒?逢年过节，少不了有亲朋好友在家里聚餐，有些人认为都是自家人，碗筷---消毒。还设置了夜间节能帘，供夜晚和其它非营业时间使用，省电节能，为用户降低运营成本。其实这样做是非常不卫生的，即便是亲朋好友用过的餐具也应该消毒，首先洗涤时应该用流动的清水冲洗，不能放在一个盒中混洗，这样会交叉污染。洗净的餐具应该在沸水中煮四五分钟消毒，或着在餐具消毒柜中消毒。

误区三：湿脏抹布到处擦?有的家庭厨房的抹布都变成灰黑色还带有异味，一块卫生的抹布应该是洁净且定期用滚沸的碱水煮，晒干，擦碗的抹布应该用干抹布，洗碗的湿抹布应该---，湿抹布利于---的繁殖。超市大部分时间都比一般的地方要费电，所以它在---的耗电量是很大的。抹布应该经常晒，保持干爽，擦餐具的抹布也可用木浆纸，千万不能用再生卫生纸。?

误区四：一张案板啥都切?现在很多家庭比较注重客厅的卫生美观，面积又大，收拾得又干净，而往往忽视了厨房。0立方四门超市保鲜柜匹配1/2hp压缩机，而四门超市保鲜柜配的压缩机为1/3或3/8hp。有的厨房面积太小，只放一张案板，既切生鱼肉、蔬菜，又切冷菜如腊牛肉，有的人还在上面切直接入口的水果，其实这样做是很不卫生的。生鱼肉上携带有多种---，这样混用一张案板，很容易把---通过冷菜、水果直接入口带给人体。一个家庭应该有三张不太大的案板，用不同的颜色分开来。

风幕柜制冷压缩机的吸气温度

1、超市风幕柜制冷压缩机的排气温度。

超市风幕柜制冷压缩机的排气温度是指排气阀门处的制冷剂温度。为了---压缩机的安全运行,规定r12装置的排气温度不能超过130℃,r22和氨的系统不能超过150℃。

排气温度过高,会引起润滑油因温度升高而降低粘度,使润滑效果变差,易造成运转部件损坏。当排气温度升高到接近润滑油的闪点时,不容易出危险，排气温度比冷凝温度要高得多。

2、超市风幕柜制冷压缩机的吸气温度。

超市风幕柜制冷压缩机的吸气温度是指吸入阀处的制冷剂的温度。为了---压缩机的安全运转,防止液击冲缸现象。吸气温度要比蒸发温度高一点,也就是使制冷剂气体成为过热气体,有一定的过---。一般情况下,在没有气液过冷器。

冷藏柜氟利昂系统里,吸气温度应比蒸发温度高5℃的吸气过---是合适的。对于氨制冷装置,吸气过---一般为5~10℃,吸气过---过大或过小都应避免,若过---过大,则会使制冷量下降,排气温度升高,耗功增大,若过---过小,易产生液击冲缸现象。

冷藏柜在正常使用情况下，其压缩机的工作时间应短于停机时间。如果工作时间超过停机时间，则说明冷藏柜工作不正常。引起该故障的原因主要有以下两方面。

（1）制冷剂注入量不足，超市风幕柜长时间工作后蒸发器结霜不能化霜，箱内温度不能降低。此外制冷系统管路有泄漏，使循环系统内的制冷剂不足，也会出现上述现象,若在工艺管口接压力表检查，可发现压力低于正常值。

（2）压缩机使用日久，机械磨损大，工作---壳温度高，高压排气管相对温度低，若在工艺管口接压力表检查，可发现低压值偏高。

（3）超市风幕柜冷冻室内结霜太厚，热阻大，影响冷气的传导。

（4）超市风幕柜放置不正确或冷凝器积灰太厚，从而影响冷凝器的散热。

（5）充注的制冷制过量，压缩机工作负荷重，冷凝器上边热、下边接近常温。制冷剂充入量过多造成在蒸发器内不能充分蒸发，致使蒸发器制冷量下降，若在工艺管口接压力表检查，可发现低压高于正常值。